L’essentiel
- Les graisses figent dans les tuyaux en refroidissant et piègent le reste.
- Une crapaudine, petite grille sur la bonde, retient les déchets solides.
- Les restes alimentaires vont à la poubelle ou au compost, pas dans l’évier.
- Les broyeurs d’évier sont interdits en France, sauf dérogation, selon une note de l’ADEME.
Comment se forme un bouchon de cuisine ?
L’huile et la graisse de cuisson sont liquides à chaud. En arrivant dans des tuyaux plus froids, elles figent et se collent aux parois. Elles forment peu à peu une couche qui accroche les miettes, le riz, les épluchures, le marc de café. Le diamètre utile se réduit, l’écoulement ralentit, puis le bouchon se forme, souvent dans le siphon ou dans le premier coude.
Les bonnes habitudes
| À faire | À éviter |
|---|---|
| Essuyer poêles et plats gras avec un papier avant de les laver | Verser l’huile de friture ou le jus de cuisson dans l’évier |
| Laisser figer les graisses dans un récipient et le jeter à la poubelle | Rincer les plats gras à l’eau froide en grande quantité |
| Racler les assiettes au-dessus de la poubelle ou du compost | Pousser les restes dans la bonde |
| Poser une crapaudine sur chaque bonde | Laisser l’évier sans grille |
| Jeter le marc de café au compost | Le vider dans l’évier |
| Faire couler un peu d’eau chaude après la vaisselle | Verser de l’eau bouillante sur des évacuations en plastique |
Le cas des broyeurs d’évier
Ils semblent pratiques, mais une note de l’ADEME rappelle qu’en France, les broyeurs d’évier sont interdits sauf dérogation. Ils augmentent fortement la charge polluante des eaux usées, et le Code de la santé publique interdit de rejeter des déchets solides dans le réseau, même après broyage. Les restes de cuisine relèvent du compost ou de la collecte des biodéchets.
Entretenir son évacuation
- Vider la crapaudine après chaque vaisselle.
- Nettoyer le siphon dès que l’écoulement ralentit, ou de façon préventive quelques fois par an. Notre guide nettoyer un siphon détaille la méthode.
- Faire couler de l’eau chaude pendant quelques instants après une vaisselle grasse.
- Surveiller les signes : eau qui stagne quelques secondes, glouglous, odeur.
Lave-vaisselle et lave-linge raccordés à l’évier
Quand le lave-vaisselle ou le lave-linge se vide dans le siphon de l’évier, les déchets et les résidus de lessive s’ajoutent aux graisses. Nettoyez le filtre du lave-vaisselle selon la notice, et ne rincez pas la vaisselle au-dessus de l’évier avant de la mettre en machine : l’ADEME recommande justement de ne pas faire de prélavage. Un raccordement correct de la machine est expliqué dans notre page raccordement d’électroménager.
Les équipements qui aident
- Une crapaudine à mailles fines adaptée au diamètre de la bonde, facile à vider.
- Un siphon facile à démonter, à culot ou à écrous accessibles, plutôt qu’un siphon caché derrière un meuble fixe.
- Un pot à graisses près de la plaque de cuisson, pour ne plus être tenté de vider la poêle dans l’évier.
- Un bac à compost ou un seau à biodéchets, si votre collectivité en organise la collecte.
Quand l’évier ralentit déjà
- Retirez la crapaudine et nettoyez la bonde.
- Faites couler de l’eau chaude, mais pas bouillante, pour ramollir les graisses.
- Utilisez une ventouse en bouchant le trop-plein et la seconde bonde.
- Démontez et nettoyez le siphon.
Évitez les déboucheurs corrosifs, dangereux et souvent inutiles sur un bouchon gras : voyez notre guide déboucher sans produits chimiques.
Les signes d’un problème plus loin
Si l’évier se bouche régulièrement malgré ces précautions, ou si l’eau remonte quand une machine se vide, le dépôt est probablement installé plus loin dans la canalisation. Un nettoyage plus complet du réseau d’évacuation peut être nécessaire. Voir notre page débouchage d’évier.
Questions fréquentes
Peut-on jeter un peu d'huile dans l'évier si on fait couler de l'eau chaude ?
Non : l'eau chaude déplace la graisse plus loin, où elle fige en refroidissant. Laissez-la figer dans un récipient et jetez-la à la poubelle, ou apportez l'huile de friture en déchetterie si elle l'accepte.
Le marc de café nettoie-t-il les canalisations ?
Non, c'est une idée reçue. Il s'agglomère avec les graisses et contribue aux bouchons. Mettez-le au compost.
Tous les combien nettoyer le siphon de l'évier ?
Dès que l'écoulement ralentit, et de façon préventive quelques fois par an dans une cuisine très utilisée.
Un broyeur d'évier est-il autorisé ?
Selon une note de l'ADEME, les broyeurs d'évier sont interdits en France, sauf dérogation. Les restes de cuisine vont au compost ou à la collecte des biodéchets.
Rédaction : Echotherm Service · Mise à jour le 7 novembre 2026